אלפרדו הוא אחד הרטבים הפופולארים ביותר במטבח האיטלקי. את אותו המתכון הנהדר שלנו לאלפרדו הרגיל, החלטנו שגם אנשים טבעוניים יוכלו להנות ממנו ולתת לכם את המתכון המנצח שלנו לאלפרדו טבעוני. אין ספק שהטעם כמעט זהה לחלוטין ולמעשה כמעט ולא תרגישו בהבדל.
מצרכים
1. 50 מל שמן זית 2. פחית של קרם קוקוס 3.מלח +פלפל 4. 100 מ"ל חלב מהצומח 5. בצל 1 בנוני +4 שיני שום 6. חצי כפית אורגנו 7. חצי כפית טימין 8. צרור פטרוזיליה 9. חצי כפית אגוז מוסקט 10. 100 מ"ל ציר ירקות +100 מ"ל ציר פטריות 11 כף קונפלור . 12 חבילה של פסטה טבעונית או ניוקי
אופן ההכנה
קוצצים את כל הירקות הטריים (בצל שום ופטריות)
במקביל, נחמם סיר עם שתי כפות שמן זית.
לאחר שהשמן רתח, נוסיף לו את הבצל והשום עד שהכל נהפך לשקוף.
כעבור 5 דקות, נוסיף את הפטריות. אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל. בנוסף להוסיף אורגנו, טימין, אגוז מוסקט וציר ירקות.
להקפיץ את הכל יחד ולהוסיף קרם קוקוס (חצי פחית) וכוס חלב מהצומח.
להוסיף כף קורנפלור.
לבשל את הכל למשך 5 דקות עד שהרוטב יהיה סמיך.
אנחנו מבטיחים לכם טעם נהדר באחריות שלא נופל מהאלפרדו הרגיל. בנוסף, אנחנו מציעים לכם למי שאוהב גבינה להוסיף מעל (למרות שאפשר להוסיף גם לתוך הרוטב בזמן הבישול).
*המתכון שפרסמנו רלוונטי ל 4 אנשים.