חלבי פינת איטליה: איך הם נפגשים?

איטליה היא ארץ גדולה ועתירת היסטוריה ותרבות. בעוד שדרום איטליה מאופיין באקלים, תרבות ומזון ים תיכוני, צפון איטליה מכוון לקלאסיקה אירופאית - אקלים קר יותר, נופי האלפים והנהרות, תרבות וגם מזון קלאסיים. 

לכן, בדרום איטליה נוכל למצוא מאכלים ים תיכוניים: מנות שעשירות בפירות ים, בדגים, בעגבניות ובשמן זית. 

לעומת זאת, בצפון איטליה יש יותר מרעה לבקר. כאזור עשיר בבקר ורחוק יותר מהים התפתח בצפון מזון של בשר ומוצרי חלב. אלה הן מנות עשירות בשומן, מאופיינות בבישול ארוך ורטבים סמיכים.

​

מנות הדגל שפשטו בכל רחבי איטליה (רמז, הפיצה מקום ראשון)

​

בסוף, יש מנות דגל שהתקבלו בכל רחבי איטליה, וכל אזור נתן להם גרסה משלו. לפיצה סיצליאנית יש בצק שונה לחלוטין מפיצה נפוליטנית, למשל. אך בכל מקום, פיצה היא סמל לאומי של איטליה. 

אין ספק שאיטלקים אוהבים חלבי: כל מנות הדגל של המטבח האיטלקי הן חלביות. הן כוללות פיצה, פסטה, קפה וגלידה. 

 

קייטרינג חלבי איטלקי - אוכל יוקרתי אבל לא כבד

​

מה זה בעצם קייטרינג חלבי איטלקי?

זה קייטרינג סופר יוקרתי, ששם דגש על מאפיינים איטלקיים ומשתמש בתוצרים הפופולריים של איטליה: גבינות, שמנת ורטבים משובחים. 

במילאנו פוד המנות עשויות ע"פ מיטב המסורת האיטלקית, ללא זיופים ותוספות. יש קייטרינגים שמחפשים להביא טוויסט, מנסים להמציא את הפיצה מחדש עם רעיונות כאלה ואחרים. במילאנו פוד אין יומרות: איטלקי, חלבי, הכי טרי, הכי אותנטי. מדויק.  

​

יוקרתי וקליל - יש דבר כזה!

​

מה שכיף במנות של מילאנו פוד זה היוקרה שפוגשת קלילות ורעננות. המון ירקות טריים, אגוזים ובצקים פשוט מעולים מבטיחים ארוחה מדהימה, משובחת וגם מרעננת. שפע של עשבי תיבול, שמן זית ולימון נותנים איזון קליל וים תיכוני לפסטות, ללחמים ולרטבים הסמיכים. 

​

אהבה לאיטליה? מילאנו פוד, הכי איטליה בישראל

​

דניאלה היא שפית מיוחדת במינה, אחת שעוד לא פגשתם. היא לא מחפשת דווקא להפציץ, אלא להביא מסורת. היא דוגלת בהכנה טרייה במקום, עם חומרי הגלם הטובים, המוכרים והמנצחים. פטריות, אבל הכי טריות. פסטה, בעבודת יד. לחם משובח, רוטב אלפרדו מדויק. איטליה.